サワー

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パラレル49: アプリコトパス 650ml

販売価格(税込): 1,944
Parallel49 Apricotopus 650

クリスプ、ドライでリフレッシングながら、飲みごたえのあるビール。

スタイル アプリコットサワーセゾン
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

ラグニタス: アウントサリー 355ml

販売価格(税込): 616
Lagunitas: Aunt Sally 355ml

Lagunitas初のサワービール!麦汁に乳酸菌を投入する工程(ケトルサワー)を経た心地よい酸味と、大量のホップによるフルーティーなホップアロマ!

スタイル ドライホップドサワーエール
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ネブラスカ: タート アプリコット セゾン 750ml

販売価格(税込): 2,408
Nebraska Tarte Apricot Saison 750

ネブラスカ・インセプションシリーズより
アプリコット・オウ・ポワーヴルにワイルドイースト(ラクトバチルス酵母)を加えたサワーエールバージョン。

スタイル バレルエイジドサワーエール
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ニューベルジャン: トランスアトランティック クリーク 650ml

販売価格(税込): 2,592
New Belgium: Transatlantique Kriek 2016 650ml

ベルギーのブリュワリーOud Beersel(オード・ベルセル)とコラボレーションした限定ビール!

スタイル ランビックゴールデンエールブレンド
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ミッケラー: スポンタン チェリー フレデリクスダル 375ml

販売価格(税込): 2,314
Mikkeller Spontan Cherry Frederiksdal 375

色はダークレッド。香は濃厚に熟したチェリー。口に含むとチェリーの酸味が広がり、その後モルト、アーモンド、さらにウッドの柔らかさが続きます。

スタイル フルーツランビック
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デ・ライト: キュヴェソウィジ 330ml

販売価格(税込): 771
De Leite: Cuvee Soeur'ise 330ml

トリプルEnfant Terripleをオーク樽で熟成、その最中にチェリーを漬け込んで仕上げたトリプルクリークです。あまり聞かないビアスタイルと思いますが、トリプルらしいアルコール感や重さを感じさせない仕上りになっています。

スタイル バレルエイジドベルジャントリプルクリーク
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デ・ライト: キュヴェ ジェンノーム 330ml

販売価格(税込): 679
De Leite: Cuvee jeune homme 330ml

カーボネーションは弱く、香りはウッディ、酸にホップのアロマが溶け込んで一体となったような、うっとりとするオリジナルな甘美さがあります。この不思議な?風味の融和感がこのビールの特徴を決定づけているように思われます。

スタイル バレルエイジドベルジャンブロンド
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カスケード: ブラックベリー 2014

販売価格(税込): 4,852
Cascade: Blackberry 2014


スタイル サワーエール
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アルマナック: ファーマーズ リザーブ シトラス 375ml

販売価格(税込): 1,987
Almanac: Farmers Reserve Citrus

Farm to Barrelシリーズ。
ビールと柑橘類という相性の良い組合せから生まれたこのサワーエールは、寿司や白身魚のフレークと一緒に飲むとより一層楽しみが広がる。
ボトルコンディション可能。

スタイル サワーエール
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アルマナック: ドッグパッチ サワー 375ml

販売価格(税込): 1,987
Almanac: Dogpatch Sour

Farm to Barrelシリーズ。
ワイン樽で8ヶ月間熟成。ベルギーのフランダースレッドエールにインスパイア。ボトルコンディションとなっているため、その味わいは何年も寝かせることによって更に進化する。

スタイル バレルエイジド・サワーエール
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ザ ブルーリー: テルー ベレー 750ml

販売価格(税込): 2,592
The Bruery: Terreux Beret

革新的な現代版サワーエール。ベルリーナ・ヴァイセとベルジャンホワイトの酵母を使用し、オーク樽で発酵。発酵を止める直前にバクテリアを投入し、ビールに酸味を与え、発酵最終段階でラズベリーのピューレを投入。

スタイル インペリアル サワー ウィット エール
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アルマナック: パンプキン サワー 375ml

販売価格(税込): 1,987
Almanac: Pumkin Sour

Farm to Barrelシリーズ。醸造したサワーブラウンエールを、手作業でローストしたカリフォルニア産のパンプキンと共に樽熟成。
誕生したのが酸味を持ち複雑、そしてサンクスギビング・ディナーのお供にピッタリなパンプキンビール。

スタイル バレルエイジド サワーエール
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カスケード: アプリコット 2014 750ml

販売価格(税込): 4,852
Cascade: Apricot 2014

オーク樽に9か月寝かしたブロンドエールにアプリコットを加え更に6か月熟成。
アプリコットのフレッシュな果実味と熟成させたドライフルーツのような味わい。

スタイル サワーエール
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カスケード: クリーク 2014 750ml

販売価格(税込): 4,852
Cascade: Kriek 2014

乳酸菌を使い6か月発酵、オーク樽で6か月熟成したベルジャンフランダースレッドエールにNWチェリーをブレンドして再発酵。
約1年の熟成を経てボトル詰め。
サワーパイやチェリーの香りにリッチなレッドエールが絡み合う。

スタイル サワーエール
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カスケード: ストロベリー 2014 750ml

販売価格(税込): 4,852
Cascade: Strawberry 2014

7ヶ月間バレルエイジされた爽快なウィートにストロベリーを加え更に8か月熟成。ストロベリーの甘さと軽い酸味が口の中に混じり合う。フィニッシュは鮮明なフレッシュな酸味。

スタイル サワーエール
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